영양학 저널(Journal of Nutrition)에 게재된 이 연구는 계란 섭취가 가장 흔한 형태의 치매인 알츠하이머병(Alzheimer’s)을 발병할 가능성을 줄일 수 있다는 것을 발견했습니다. 연구 저자들은 1,000명 이상의 참가자 데이터를 평가한 후 이러한 가설에 도달했습니다.

연구 결과에 대해 설명하면서 연구자들은 다음과 같이 말했습니다
“알츠하이머병(AD)은 인구 고령화로 인해 유병률이 증가하고 있는 신경퇴행성 질환입니다. 계란은 뇌 건강에 중요한 여러 영양소, 특히 콜린, 오메가-3 지방산, 루테인을 제공합니다. 최근 증거에 따르면 빈번한 계란 섭취는 언어 테스트에서 인지 성능을 향상시킬 수 있지만, 섭취가 알츠하이머 치매와 AD에 미치는 영향은 알려지지 않았습니다.”

“이러한 연구 결과는 빈번한 계란 섭취가 알츠하이머 치매 및 AD 병리의 위험을 낮추는 것과 관련이 있음을 시사합니다. 또한 알츠하이머 치매와의 연관성은 부분적으로 식이 콜린을 통해 매개됩니다.”

작성인: 서연석