최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 제과제빵 활동이 경증 치매 환자에게 긍정적인 효과를 미칠 수 있다는 결과가 발표되었습니다.
연구 결과는 제과제빵이 리듬감 있는 움직임을 통해 인지 기능을 자극하여 치매 증상 완화에 기여할 수 있는 방법으로 주목받고 있지만, 중증 치매 환자에게는 적용이 어렵지만 경증 치매 환자에게는 효과적인 치료 옵션이 될 수 있습니다.

단순히 요리 활동을 넘어 다양한 감각을 자극하여 다양한 치매 증상을 가진 환자들에게 유용할 수 있습니다.
제과제빵 과정에서는 레시피를 따라가며 기억력과 집중력을 발휘해야 합니다. 조리 과정에서의 정확한 측정과 단계별 접근은 뇌의 신경망을 자극하고 인지 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 인지 자극은 치매 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

제과제빵 활동을 통해 예상치 못한 문제를 해결해야 하는 상황이 자주 발생합니다.
재료 조절이나 새로운 레시피 시도 등 다양한 과정에서 창의성과 문제 해결 능력을 발휘하게 되며,
이는 뇌의 유연성을 증가시키는 데 도움을 주어 인지 기능 개선에 기여합니다.

제과제빵 베이킹 교실을 참여하는 것은 새로운 사람들과의 만남을 촉진하고, 사회적 네트워크를 확장하는 기회를 제공합니다. 이러한 사회적 활동은 정서적 지지와 자아 존중감을 높이는 데 기여할 수 있으며, 치매 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

제과제빵 활동은 단순히 요리 경험을 넘어, 치매 예방과 개선에 효과적인 다양한 측면을 제공합니다.
인지 자극, 사회적 상호작용, 그리고 감각 자극 등은 제과제빵 치매 예방이 개선을 위한 창의적이고 효과적인 방법이 될 수 있음을 시사합니다. 제과제빵은 경증 치매 환자에게 유용한 치료 옵션이 될 수 있으며, 일상 생활에 적극적으로 통합할 가치가 있습니다.

작성자 : 박민경